Одна з найкорисніших. У гречці містяться незамінні рослинні білки і гречана каша є чемпіоном серед злаків за вмістом вітамінів групи В, які забезпечують нормальну роботу нервової системи, допомагають впоратися зі стресами і безсонням, а також відповідають за гарний стан шкіри, волосся і нігтів.
Гречана каша є джерелом таких речовин: залізо, калій, кальцій, магній і багатьох інших мінеральних речовин.